Promoción de la Ganadería Extensiva y el Relevo Generacional
La Diputación de Cádiz y la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) organizaron el pasado 29 y 30 de Junio de 2023 un evento significativo para la promoción de la ganadería extensiva y las razas autóctonas en la Sierra de Cádiz, con el objetivo de dar a conocer la importancia de esta actividad y fomentar el relevo generacional, que tuvo lugar en el Hotel Las Truchas de TUGASA en El Bosque.
Concurso Gastronómico: Una Vitrina para los Productos Locales
El jueves 29 de junio de 2023, se llevó a cabo un concurso gastronómico que destacará los productos ganaderos de la comarca serrana. Este evento permitió a cada participante presentar un único plato elaborado con productos locales, especialmente aquellos procedentes de ganaderías extensivas de razas autóctonas.
Se establecieron tres premios para los ganadores del concurso. El primer premio incluyó un fin de semana para dos personas en el Hotel Las Truchas y una cena en el restaurante La Divina de El Bosque. El segundo premio consistió en una cesta de productos de la Sierra, mientras que el tercer premio ofreció un almuerzo en El Refugio de Benaocaz. La proclamación de los ganadores se realizó al final de la jornada, celebrando así la riqueza gastronómica de la región y su vínculo con la ganadería local.
Jornada Divulgativa: Poniendo en Valor los Productos de la Ganadería Extensiva
El mismo escenario albergó la jornada divulgativa titulada «Puesta en valor de los productos de la ganadería extensiva en nuestra gastronomía». Esta actividad tuvo como objetivo resaltar los beneficios nutricionales de los alimentos derivados de las razas autóctonas y fortalecer el vínculo entre la ganadería, el turismo y la restauración.
El Compromiso de la Diputación y ASAJA
La colaboración entre la Diputación de Cádiz y ASAJA refleja un compromiso conjunto por revitalizar el sector ganadero de la región. A través de eventos como el concurso gastronómico y las jornadas divulgativas, se busca crear un mayor interés y aprecio por los productos locales, fomentar el turismo gastronómico y asegurar un futuro sostenible para la ganadería extensiva en la Sierra de Cádiz.
