Productos Agroalimentarios de la Provincia de Cádiz
La provincia de Cádiz cuenta con una gran diversidad de productos agroalimentarios que reflejan su riqueza natural, su tradición agrícola y ganadera, y el saber hacer de sus gentes.
Cada comarca aporta sabores únicos que conforman una identidad gastronómica reconocida dentro y fuera de Andalucía.
Campiña de Jerez
La Campiña de Jerez es el corazón vitivinícola de la provincia y uno de los territorios más emblemáticos de España en la producción agroalimentaria.
Productos agroalimentarios en Campiña de Jerez
- Vinos del Marco de Jerez: con Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, reconocidos internacionalmente.
- Vinagres de Jerez: con Denominación de Origen propia.
- Aceites de oliva virgen extra, cereales y legumbres locales.
La Campiña combina tradición y modernidad, manteniendo la excelencia en productos con historia y prestigio mundial
La Janda
La Janda es una comarca eminentemente agrícola y ganadera, que destaca por su producción natural y sostenible.
Productos agroalimentarios en La Janda
- Carne de vacuno retinto, raza autóctona criada en libertad en las dehesas gaditanas, con Indicación Geográfica Protegida (IGP).
- Productos del cerdo ibérico, especialmente embutidos y jamones elaborados artesanalmente.
- Aceites de oliva virgen extra y productos hortofrutícolas de temporada (tomates, pimientos, calabacines, sandías).
- Miel y panales naturales procedentes de colmenas serranas.
La Janda combina tradición ganadera y agricultura diversa en una de las zonas más fértiles de la provincia
Costa Noroeste
Esta comarca combina la influencia del Guadalquivir y del Atlántico, lo que da lugar a productos de gran calidad y reconocimiento.
Productos agroalimentarios en Costa Noroeste
- Vinos y mostos de Trebujena, Chipiona y Sanlúcar de Barrameda.
- Frutas y hortalizas tempranas (fresas, patatas, tomates, melones).
- Flor cortada y viveros ornamentales (especialmente en Chipiona).
- Productos de regadío de gran rendimiento y calidad exportadora.
- Quesos, chacinas, dulces y panes caseros
Además, su proximidad al mar permite una integración perfecta entre agricultura y pesca, con productos como el langostino de Sanlúcar, emblema gastronómico de la zona
Sierra de Cádiz
La Sierra de Cádiz es sinónimo de calidad artesanal y sostenibilidad.
Productos agroalimentarios en Sierra de Cádiz
- Quesos artesanales de cabra payoya y oveja merina grazalemeña, amparados por la marca “Queso de la Sierra de Cádiz”, reconocidos a nivel nacional e internacional.
- Aceite de oliva virgen extra de montaña, de sabor intenso y aromas afrutados.
- Carne de cabra payoya y cordero serrano, criados en régimen extensivo.
- Productos del cerdo ibérico y embutidos caseros tradicionales.
- Miel serrana, pan artesanal, chacinas y repostería tradicional (alfajores, pestiños, roscos).
La Sierra gaditana representa la esencia del campo andaluz: productos naturales, de cercanía y elaborados con respeto por el entorno
Campo de Gibraltar
Aunque conocida por su actividad industrial y portuaria, esta comarca conserva una destacada producción agroganadera.
Productos agroalimentarios en Sierra de Cádiz
- Carne de vacuno de retinto y cordero criados en extensivo.
- Productos de la dehesa: forrajes, miel, aceites y productos ecológicos.
- En los municipios del interior, se producen setas, castañas y mieles de bosque con certificaciones de calidad
El Campo de Gibraltar combina la ganadería tradicional con una incipiente apuesta por la producción ecológica
Bahía de Cádiz
La Bahía conserva tradiciones productivas únicas que mezclan tierra, mar y sal.
Productos agroalimentarios en Sierra de Cádiz
- Sal marina artesanal y flor de sal de las salinas de San Fernando, Chiclana y Puerto Real.
- Hortalizas ecológicas y productos de huerta de proximidad.
- Miel, pan artesanal y productos de repostería tradicional.
La Bahía de Cádiz es ejemplo de equilibrio entre desarrollo urbano y respeto por los oficios tradicionales, como la salina y la acuicultura sostenible.
Sabor, tradición y sostenibilidad
Los productos agroalimentarios de Cádiz no solo representan la riqueza del territorio, sino también el compromiso de sus productores con la calidad, la sostenibilidad y la identidad cultural. Desde los vinos y aceites hasta los quesos, carnes o productos del mar, cada comarca aporta una pieza esencial al mosaico gastronómico gaditano.